Pferd Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 79 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	633 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	16 µg
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,47 µg (19 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,47	0,31
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	561 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	374 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	561,00	374,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,70	0,47
Vitamin K2 (Menachinone)	1,30	0,87
Vitamin B1 Thiamin	99 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	130 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.355 µg (≈ 36 % NW) 36 %	3.570 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.222 µg (≈ 48 % NW) 48 %	5.481 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.120 µg (≈ 52 % NW) 52 %	2.080 µg (≈ 35 %) 35 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	463 µg (≈ 33 % NW) 33 %	309 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,67
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,0 µg (≈ 50 %) 50 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	460 mg (≈ 12 % NW) 12 %	307 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	277 mg (≈ 40 % NW) 40 %	185 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.094 µg (≈ 57 % NW) 57 %	4.729 µg (≈ 38 %) 38 %	12.500 µg
Zink	7.313 µg (≈ 86 % NW) 86 %	4.875 µg (≈ 57 %) 57 %	8.500 µg
Kupfer	301 µg (≈ 24 % NW) 24 %	201 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	5,97	3,98
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	585 mg	390 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.212 mg	8.808 mg
Isoleucin	1.504 mg (≈ 100 % NW) 100 %	1.003 mg (≈ 67 %) 67 %	1.500 mg
Leucin	2.307 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.538 mg (≈ 53 %) 53 %	2.925 mg
Lysin	2.250 mg (≈ 100 % NW) 100 %	1.500 mg (≈ 67 %) 67 %	2.250 mg
Methionin	1.834 mg (≈ 235 % NW) 235 %	1.223 mg (≈ 157 %) 157 %	780 mg
Phenylalanin	1.032 mg (≈ 333 % NW) 333 %	688 mg (≈ 222 %) 222 %	310 mg
Threonin	1.304 mg (≈ 116 % NW) 116 %	869 mg (≈ 77 %) 77 %	1.125 mg
Tryptophan	172 mg (≈ 57 % NW) 57 %	115 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Tyrosin	k. A.	k. A.
Valin	1.562 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.041 mg (≈ 53 %) 53 %	1.950 mg
Arginin	2.565 mg	1.710 mg
Histidin	1.247 mg (≈ 166 % NW) 166 %	831 mg (≈ 111 %) 111 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	k. A.	k. A.
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	4.723,00	3.148,67

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.180 mg	787 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	130 mg	87 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	903 mg	602 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	136 mg	91 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.360 mg	907 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	257,00	171,33
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.101,00	734,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	1,33
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	693 mg	462 mg
Omega 3 Fettsäuren	327 mg	218 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	327,18	218,12
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	366 mg	244 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	218,67	145,78
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	147,00	98,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	97 mg	65 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,8 g

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